البطاطس المقلية من الاكلات المحببة لدي الكبار والصغار كما يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ويبحث الكثير من السيدات عن طريقة صحيحة لتحضير البطاطس المقرمشة، ولكن يعانين من مشاكل عند تحضير البطاطس، ولكن يواجهن صعوبات في الحصول على نتائج مرضية فممكن ان تكون البطاطس غير مقرمشة، لذلك سنعرض خلال هذا المقال الطريقة الصحيحة التي يمكن تحضير البطاطس المقرمشة بها، واهم الخطوات التي يمكن اتباعها للحصول على أفضل نتيجة للبطاطس المقرمشة.
طريقة قلي البطاطس المقرمشة
- بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع.
- نشا ذرة.
- خل ابيض.
- ملح.
- فلفل اسود، وببريكا.
تحضير البطاطس المقرمش
لتحضير البطاطس المقرمشة يجب اتباع الاتي للحصول على أفضل نتيجة: –
- يتم غسل البطاطس جيدًا ويوضع عليها الملح والخل، وتترك لمدة نصف ساعة.
- توضع البطاطس في اناء يحتوي على ماء مغلي لمدة دقيقتين ويتم إخراجها فورًا.
- يجب الحرص على اختيار نوع بطاطس مناسب للقلي للحصول على أفضل نتيجة.
- توضع البطاطس في ماء بارد بعد إخراجها من الماء المغلي.
- يتم تجفيفها من أي ماء موجودة بها باستخدام فوطة نظيفة او مناديل ورقية.
- يتم خلط كمية من النشا مع فلفل اسود وببريكا وملح، ويوضع هذا الخليط على البطاطس حتى يغطي البطاطس بشكل كامل.
- النشا تساعد على ان تصبح البطاطس مقرمشة ولا تمتص الزيت بكميات كبيرة وتكون البطاطس مثل البطاطس المقرمشة الموجودة في المطاعم.
- توضع البطاطس في الزيت مع التقليب بشكل مستمر حتى تأخذ شكل ذهبي.
- يتم اخراج البطاطس من الزيت على مناديل لامتصاص الزيت الزائد من البطاطس وبالتالي تصبح مقرمشة.
- تقدم البطاطس من الصوص المفضل سواء كاتشب او مستردة او أي صوص.