بيتزا المحلات بكل أسرارها بعجينة هشة وطرية ، البيتزا من الوجبات التي يتناولها العديد، وهي من أكثر الوجبات السريعة انتشارًا بين الأطفال، لذا تفضل العديد من الأمهات أن تقوم بصنعها منزليًا للتأكد من خلوها من أي مواد قد تضر بصحة أطفالها، كما أن شرائها قد يكون أعلى من تكلفة صنعها بالمنزل، لذا تحرص الأمهات على أن تقوم بتحضير البيتزا بالمنزل توفيرًا للمال وخوفًا على صحة أولادها من الأطعمة غير معروفة المصدر، لذا بمتابعة هذه الوصفة تكوني قد عرفتي المقادير والطريقة لعمل بيتزا ناجحة لأولادك بالمنزل.
بيتزا المحلات بكل أسرارها بعجينة هشة وطرية
المكونات اللازمة لعمل البيتزا في المنزل
- عدد ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الصالح لعمل المخبوزات.
- مقدار واحد ونصف كوب ماء دافئ.
- كيس من الخميرة الفورية.
- واحد ملعقة من البيكنج صودا.
- ملعقة من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بأي زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من كلًا من الملح والسكر.
- ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
الطريقة الناجحة لعمل البيتزا
لتحضيرها يجب اتباع الخطوات التالية
- يتم خلط السكر والخميرة بقليل من الماء الدافئ، ويتم تركها مغطاة لبعض الوقت للتأكد من عمل الخميرة.
- يتم وضع الزيت على الباقي من الماء الدافئ، ويوضع الملح والبيكنج صودا والثوم الباودر على الدقيق.
- ثم يتم وضع خليط الخميرة على الدقيق ويتم العجن بواسطة إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- يتم تغطية العجين بالزيت من كل الجوانب وتوضع بوعاء كبير وتغطي وتوضع في مكان دافئ لتتخمر.
- بعد التخمر تقطع العجين لقطع متساوية ويتم فردها في صينية مدهونة بالزيت.
- ويوضع عليها الصلصة الخاصة بالبيتزا.
- ثم يتم إضافة أي نوع من الإضافات المفضلة عليها، ويغطي وجهها بالجبن الموتزاريلا وتوضع بالفرن حوالي ربع ساعة.
- بعد تحول أسفلها للون الذهبي يتم رفعها من الفرن وتقطيعها، ويمكن تناولها مع بيبسي أو سلطات.