كيكة الزبادي لا يوجد أفضل من صنع الكيك في المنزل حيث الرائحة الزكية والطعم الطيب اللذيذ الذي يعشقه الجميع، يمكنك صنع كيكة الزبادي الجميلة بكل سهولة في المنزل بنوعين ما بين كيك زبادي لايت أو عادي، تعتبر كيكة الزبادي من أخف أنواع الكيك التي يمكنك صنعها في المنزل وتقديمها للأبناء بكل سهولة فسوف يحبون مذاقها ويطلبونه مرارا وتكرارا حيث أن طعمها مميز لدرجة كبيرة لن تتخيليها عن باقي أنواع الكيك الأخرى، ولذلك وفرنا لكم الطريقة بالتفصيل من خلال هذا المقال.
كيكة الزبادي اليومية في الخلاط
مقادير الكيك:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتين من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة صغيرة ملح.
- كوب كبير من السكر.
- 3 بيضة.
- ثلث كوب صغير زيت ذرة.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة فانيلا.
- ملعقتين بشر ليمون.
- كوب كبير سكر للشربات.
- ثلث كوب كبير من الماء.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- ملعقة من عصير الليمون صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- تحضير كيكة الزبادي في وعاء كبير الحجم نضع البيض ثم السكر ونخفق هما معا من خلال المضرب حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف الزيت مع الخفق ومن ثم بشر الليمون والفانيليا.
- نخلط الدقيق ونضيف له البيكنج بودر والملح وبيكربونات الصودا ونضيفهم على البيض.
- نضع الزبادي نخفق جميع المكونات.
- ندهن القالب بالزبدة.
- نضع خليط الكيك في القالب ونضعه في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الدقيق.
- نتركها تبرد ثم نضع السكر الخاص بالشوربات والماء والليمون وماء الورد على النار.
- بعد مرور 10 دقائق على الشربات نقوم بإطفاء النار ومن ثم ندهن الكيك بالشربات وتقطع وتقدم مع الشاي.
نصائح هامة لنجاح الكيك
- استخدام المضرب الكهربائي يساعد في خفق البيض بشكل أفضل.
- اضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب.
- الحرص على عدم العجن لفترة طويلة للكيك.
- عدم فتح باب الفرن على الكيك وهو بالفرن حتى لا يهبط.
- الحرص على عدم وضع الشربات على الكيك وهو ساخن والكيك ساخنة.
- عدم تقطيع الكيك وهي ساخنة بشكل كبير.
- الحرص على اختيار قالب على حسب حجم الكيك.