الكفتة من الاكلات السهلة التي يحبها الجميع، كما انها من الاكلات التي السهل تحضيرها في المنزل، ولكن يعاني الكثير من السيدات من عدة مشاكل عند طهي الكفتة ومنها ان الكفتة تنكمش ويصبح حجمها أصغر بعد الطهي، او انها لا تحتفظ بشكلها وتتعرض للانكماش، وهذه المشاكل تكون بسبب اتباع خطوات خاطئة عند طهي الكفتة، ولذلك سنقدم خلال السطور التالية كيفية عمل الكفتة المشوية في البيت، واهم الخطوات التي تساعد نجاح الوصفة والحصول على أفضل نتيجة للكفتة بسهولة.
المكونات المطلوبة لعمل الكفتة المشوية
مكونات الكفتة المشوية سهلة وتوجد في البيت في أي وقت، ولكن يجب الحرص على استخدام المقادير كما هي دون زيادة او نقص وهي كالتالي: –
- لحم مفروم.
- بصلة مبشورة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- فلفل اخضر مقطع.
- بقدونس مفروم.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق دقيق.
- معلقتان بقسماط ناعم.
- نصف معلقة ملح.
- ربع معلقة فلفل اسود.
- قطعة فحم.
كيفية تجهيز الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية والحصول على أفضل نتيجة هناك مجموعة من الملحوظات التي يجب معرفتها عند التحضير وسنعرضها خلال السطور التالية وهي كالتالي:
- يجب اختيار اللحم الطازج غير المجمد وذلك لان اللحم المجمد لا يحتوي على نسبة دهون وبالتالي لا تنجح الوصفة.
- يضاف الي اللحم المفروم البصلة المبشورة بعد تصفيه الماء الموجود بها، ثم يضاف الثوم والفلفل والبيضة والملح والفلفل الأسود، والدقيق والبقسماط، وتقلب المكونات جيدًا.
- تقلب المكونات جيدًا ويوضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وبعد ذلك يتم تشكيل الكفتة ووضعها في صينية بها كمية صغيرة من الزيت، وتوضع في الفرن.
- بعد نصف ساعة، توضع قطعة من الفحم المشتعلة مع الكفتة في الصينية، وتقدم مع البقدونس.