كشفت عدة دراسات عن الأضرار التي يتعرض لها الجسم عند تناول الإنسان للوجبات السريعة عدة مرات أسبوعيًا، وذلك لتحذير المواطنين من الأمراض التي قد يتعرضون لها بسبب محتوي الوجبات وطريقة الإعداد، مثل زيادة الوزن والسمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب نتيجة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتعرض الكبد إلى الضرر، وعلى الرغم من أن الأضرار أصبحت معروفة إلا أنه كلما تم عمل دراسة جديدة يكتشف العلماء ضرر آخر للأكلات المقدمة في المطاعم، وهذا ما كشفته دراسة أمريكية صادرة عن جامعة “جورج واشنطن”، حيث أنه تم التوصل إلى أن هذه الأنواع من الأغذية تحتوي على مادة خطيرة وسامة تتسبب بمجرد دخولها الجسم في إصابته بعدة أمراض خطيرة، بعضها يؤدي للموت سريعًا.
مادة سامة بالوجبات السريعة
وأكدت الباحثة آمي زوتا، أحد المشاركين في الدراسة، إنها تعاونت مع عدد من خبراء التغذية بالجامعة في فحص تأثير الوجبات السريعة على الإنسان، وذلك من خلال فحص الأطعمة الأكثر مبيعًا في عدد من مطاعم الوجبات الجاهزة، مثل البطاطس المقلية والهامبرجر والدجاج والبيتزا بمختلف أنواعها، وكشفت النتائج أن 81% من هذه الأكلات تحتوي على مادة “الفثالات”، وخاصةً البيتزا التي تحتوي على الجبن والبطاطس المقلية- بحسب مجلة “علم الأوبئة البيئية”.
وأوضحت الباحثة أن مادة “الفثالات” التي تم العثور عليها في الأطعمة، تعتبر مادة سامة، وتتسبب في تعرض الأطفال لأمراض خطيرة، مثل اضطراب الانتباه وصعوبة التعلم، أما البالغين، فالأمراض التي من المتوقع أن يتعرضون لها، هي تلف الكبد وعدم القدرة على الإنجاب نهائيًا والسرطان والربو، مشيرة إلى أنه كلما تم تناول الوجبات السريعة بكميات أكبر، كلما زاد الخطر وأصبح الجسم عرضة للأمراض الخطيرة التي تجعل البعض يعاني حتى الموت.
أكلات المطاعم تصنع بمكونات الصابون
وقالت إن مادة “الفثالات” السامة، تدخل في صناعات عديدة وهدفها جعل البلاستيك وبعض المكونات الأخرى مرنة خلال استخدام المستهلك للمادة المصنعة، وأبرز الأشياء التي يتم استخدام هذه المادة فيها، هي الشامبو والعطور والصابون والأكياس البلاستيكية، ولذلك تشكل خطرًا واضحًا على صحة الإنسان لأنها تتراكم في جسمه حتى تستطيع التأثير عليه، ولهذا يظهر تأثيرها بشكل مفاجئ، وأحيانًا يكون المرض في مرحلة متأخرة يصعب فيها العلاج.