أسرار خلطة الكبسة السعودي باللحم الأصلية بطعم لذيذ ومذاق رائع مثل الجاهزة في المطاعم

طريقة عمل الكبسة السعودي والذي أصبحت طبق رئيسي في بعض العزومات المصرية، وهي وصفة شهية ولا يُتقن عملها الكثيرين، وأعتادت بعض النساء على شراءه من بعض المطاعم المتخصصة في عمل الكبسة، لكن وبعد تجربة الكثيرات أتينا لكم بأفضل طريقتين لعمل الكبسة في المنزل بطعم شهي جدًا ولذيذ.

طريقة عمل الكبسة السعودي

المكونات:

• كيلو ونصف من اللحم الضأن.
• 4 ثمرات من البصل المفروم.
• 5 أكواب من الرز البسمتي.
• كوب من صلصه الطماطم.
• ¼ كوب زيت
• ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
• 4 حبات من الجزر المبشور.
• فلفل حار أخضر مفروم حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة البودر.
• ملعقتين من القرنفل.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ½ ملعقة كبيرة هيل مطحون وزنجبيل.
• بهارات الكبسة من العطار.

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع البهارات والتوابل واتركيها جانبًا حتى تحتاجي لها، وأيضًا قومي بنقع الرز البسمتي لمدة ربع ساعة.
2. نقوم بتقليب البصل في الزيت على النار حتى يدبل ثم نضيف له قطع اللحم ونشوحها مع البصل.
3. نضيف لقطع اللحم ملعقة من البهارات ومن بعدها الصلصة وبشر الليمون وبشر الجزر.
4. نضيف لها الماء ثم نتركها لكي تُتم سواها حتى تقترب من ذلك نضيف لها الملح
5. نصفي الأرز من الماء ونضيفه لوصفة اللحم التي تم تجهيزها ونقلبهم.
6. نضع الماء وتترك الأرز حتى يستوي.
7. بعد تمام السوى تُأكل في الحال ساخنة.

طريقة كبسة الروبيان الأصلية

المكونات:

• كوبين من الروبيان المنقوع
• 2 كيلو أرز منقوع.
• كوب بصل مفروم.
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• 5 أكواب شوربة فراخ.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ½ ملعقة من الملح والكمون وكزبرة مسحوقة والفلفل الأسود .

طريقة التحضير:

1. حمري البصلة حتى تصفر ثم نضع الروبيان وبعد طهيه لعدة دقاتق ضعي البهارات والملح دي.
2. أضيفي مسحوق الصلصة مع المرق وبعدعا نصفي الرز لكي يستوي مع الروبيان.
3. بعد أن تنضج الأكلة تُقدم وبالهنا والشفا.