طريقة عمل بسكويت العجوة، بسكويت العجوة من ألذ أنواع البسكويت إلى جانب بسكويت البرتقال، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول بسكويت العجوة مع كوب الحليب أو الشاي في الصباح الباكر، وذلك من أجل تعزيز الشعور بالطاقة والنشاط لاستكمال باقي اليوم، هذا فضلاً عن أنه يساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة ويمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية وهذا لاحتوائه على العجوة اللينة التي تعد من المصادر الغنية بقيمة غذائية عالية جداً، وفيما يلي أفضل طريقة عمل بسكويت العجوة اللذيذ.
طريقة عمل بسكويت العجوة
قبل معرفة المكونات والخطوات اللازمة لعمل بسكويت العجوة لابد من استخدام أي نوع من الزيت النباتي أو زيت الزيتون بدلاً من الزبدة، ويجب أن تصبح العجينة قوامها لين وطري حتى يسهل تشكيلها، كما يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل إدخال البسكويت الفرن، لذلك أولى خطوات عمل بسكويت العجوة هي تحضير المكونات وقبل تشكيل العجينة، يتم تسخين الفرن لكي يحمى تماماً، وهذه أهم مكونات وخطوات عمل بسكويت العجوة.
المكونات
- ثلاثة أكواب كبيرة من الطحين الفاخر.
- ملعقتين كبيرتين من بذور اليانسون المطحونة.
- كوب كبير من زيت الزيتون أو زيت الذرة النباتي.
- كوب من السكر الناعم الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة الخميرة الفورية.
- نصف كوب كبير من الماء الفاتر.
- ربع كوب من بذور السمسم المحمص.
- نصف كيلو من معجون العجوة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من بودرة القرفة.
خطوات التحضير
- تحضير وعاء متوسط الحجم ويوضع فيه العجوة والسمنة.
- خلط العجوة مع السمنة جيداً، ثم يتم تشكيلها على هيئة كرات صغيرة وتترك جانباً.
- وضع الطحين وبذور اليانسون ونصف كمية السمسم في وعاء كبير الحجم.
- إضافة الزيت بالتدريج فوق الطحين ويتم خلطهم مع بعض جيداً حتى يمتص الدقيق كمية الزيت.
- تذويب الخميرة والسكر في الماء في وعاء آخر، ثم يضاف الخليط المذاب فوق الطحين.
- ترك العجينة لمدة عشرة دقائق حتى ترتاح قليلاً، ومن ثم يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم بنفس حجم العجوة.
- فرد العجينة باستخدام النشابة ومن ثم يتم حشوها بالعجوة، وتغلق حلقة البسكويت جيداً بالملقاط المخصص له.
- رص البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة وتدخل الفرن.
- ترك البسكويت لمدة عشرة دقائق حتى يحمر لونه وينضج بشكل كافي.
- إخراج البسكويت من الفرن ويقدم مع الشاي والحليب.