محشي الكرنب من الاكلات التي يختلف عليها شخصين، لما له من مذاق لذيذ يعشقه الكبار والصغار ولا تخلومنه سفرة في العزائم والمناسبات، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية لأن الكرنب يوجد به العديد من الفيتامينات المغذية التي يحتاجها الجسم، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة المحشي الكرنب بالتفصيل.
طريقة عمل محشي الكرنب
تعتبر طريقة محشي الكرنب سهلة ويمكن لأي ربة منزل القيام بها وعلى الرغم من إنها تحتاج إلى بعض الوقت والمجهود إلا أن المذاق اللذيذ له يجعل جميع السيدات يقومون بتحضيره
المقادير
- واحدة متوسطة الحجم من الكرنب.
- كوبان من الأرز.
- ثمرتان من البصل.
- حزمة واحدة من كل من البقدونس والكزبرة والشبت.
- 4 ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- عصير 3 من الليمون.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع الماء به ونتركه على النار حتى تصل الماء إلى مرحلة الغليان.
- يتم تفريط ورق الكرنب ووضعه في الماء المغلي على النار.
- يترك الكرنب حتى ينضج وبعدها يرفع في طبق من على النار ويتم تقطيعه لقطع متساوية ومتوسطة الحجم.
- يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه الأرز بعد غسله جيدًا.
- يتم فرم البقدونس والكزبرة والشبت ووضعهم على الأرز.
- يتم فرم البصل جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويوضع أيضًا على الأرز.
- يتم فرم الطماطم وإضافتها إلى الأرز.
- يوضع الملح والفلفل الأسود والزيت على الأرز أيضًا ويتم تقليب الخليط مع بعضه جيدًا.
- يتم حشو أوراق الكرنب من خلطة الأرز ووضعه في حلة متوسطة الحجم حتى إنتهاء الكمية.
- يتم تحضير صلصة الطماطم وتزويدها بالماء الدافئ ووضع الملح ومرقة الدجاج مع التقليب جيدًا ووضعه على المحشي.
- يتم وضع المحشي على النار ويترك لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
- يرفع محشي الكرنب من على النار ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا.