دراسات جديدة تؤكد أن هذا الطعام يرفع نسبة الكوليسترول الضار

النظام الغذائي هو أكثر ما نحتاج إلى اتباعه في مختلف المراحل العمرية، فإن اتباع نظام غذائي صحي يجنبنا العديد من الأمراض وخاصة الأمراض المزمنة مثل السكري وزيادة الكوليسترول في الدم، فمن خلاله يمكن المحافظة على الصحة العامة والسيطرة على الأمراض والوقاية منها أيضاً، وهو ما أكدته منظمة الصحة العالمية بأن 78 % من مرضى ارتفاع الكوليسترول يتبعون نظام غذائي صحي ولا يتلقون أي نوع من الأدوية العلاجية، وأن نظام الغذاء السيئ يمكن أن يسبب أخطاراً جسيمة ومنها ارتفاع الكوليسترول

أضرار اللحوم الحمراء على الصحة العامة

قالت بروفيسور جينيان بنا أخصائية التغذية واستاذ مساعد بجامعة هاواي في مانوا أن اللحوم الحمراء هي من أكثر أنواع الغذاء ضرراً، فهو يحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة وعند تناولها بكميات زائدة فإنه يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وهو ما يشكل خطراً على الصحة وزيادة نسبة الإصابة بمرض الأوعية الدموية وأمراض القلب.

وأضافت أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة تؤدي إلى أن جسم الإنسان ينتج بروتين دهني منخفض الكثافة أو زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وهو ما يضر بالصحة، على عكس الأطعمة النباتية فهي لا تحتوي على الدهون المشبعة.

أبحاث علمية أكدت أن اللحوم البيضاء ترفع نسبة الكوليسترول في الدم

وأكدت الأبحاث الجديدة أن اللحوم البيضاء تسبب ارتفاع في الكوليسترول بالدم مثلها مثل اللحوم الحمراء، لأنها تتضمن نفس مستويات الدهون المشبعة، ونتج عن التجارب التي تمت على بعض المشاركين في نظام غذائي يعتمد على اللحوم البيضاء الغنية بالدهون المشبعة وجد أن نسبة الكوليسترول ارتفعت كثيراً في الدم بالمقارنة بفريق آخر اعتمد على نظام غذائي منخفض في نسبة الدهون المشبعة الحيوانية.