لطالما عُرفت حلوى الخطمي أو حلوى المارشميلو وهي مصنوعة من نبات الخطمي لأنها كانت تنمو سابقًا في مصر. طبق المارشميلو كان في الأصل طبق فرعون ينتشر في جميع أنحاء العالم بطعمه الرائع، إنه محبوب من قبل الكبار والصغار انتشرت صناعة الحلوى في الولايات المتحدة الأمريكية وتأتي المارشملو بألوان وأذواق عديدة ومختلفة يرضي الجميع الإعجابات.
تشتهر حلوى القطن على نطاق واسع في فرنسا لأنها كانت أول دولة تنتج حلوى القطن، إنه الطبق الرئيسي في القرن التاسع عشر وهو مصنوع من مجموعة متنوعة من النكهات، من نكهة اللوز ونكهة البندق ونكهات الفاكهة المختلفة قوام كريمي مزين بالمكسرات.
طريقة عمل المارشميلو في المنزل
مقادير عمل المارشميلو تتكون من: نصف كوب من السكر، كوب من نشا الذرة السائل، ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر، نصف كوب من السكر البودرة، ملعقة إلا ربع من الفانيليا، بياض 2 بيضة، 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
طريقة تحضير المارشميلو
- ضعي نشا الذرة السائل في قدر وسخنيها على نار خفيفة ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- قم بإذابة الجيلاتين في الماء الساخن.
- ثم أضفه إلى خليط النشا الذي تم تحضيره مسبقًا.
- مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل.
- يُرفع المزيج عن النار ويوضع في درجة حرارة الغرفة العادية.
- نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كثيف.
- ثم نضيف خليط النشا والسكر تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- يُضاف اللون والنكهة وقطع الفاكهة إلى الخليط.
- ثم يُسكب المزيج في وعاء مملوء بالسكر البودرة.
- اتركيها تبرد بدون وعاء ثم قطعي أعشاب من الفصيلة الخبازية حسب الرغبة.