أضرار غسل الدجاج حال تعرضه للماء يعد هذا من الأمور التي تتسبب في حدوث الكثير من الأضرار والمشاكل الصحية الخطيرة والتي قد حذر منها مختلف الأطباء منذ فترات طويلة وللأسف لا يزال الكثير من الناس على عدم علم أو دراية بتلك الأضرار، ومن خلال الآتي من الفقرات القادمة نتعرف على أهم المعلومات التي تكون متعلقة باستعمال الدجاج المغسول وطهيه مع الذكر لأهم الطرق التي من خلالها يمكننا أن نقوم بالتنظيف الجيد لكل أنواع الدواجن.
أضرار غسل الدجاج بالماء قبل الطهي
الأضرار التي من الممكن أن تلحق بالخلايا الجسمية وأجهزة الجم الحيوية نتيجة تناول أي لحم مغسول للدواجن، فهذا ما سنوضحه عبر فقرتنا حيث أشار بعض الدارسين لعلم الغذاء ومكوناته أن الغذاء السليم هو الذي يخلو وبشكل تام من أي تواجد فطري أو بكتيري، واستعمال الماء في التنظيف للدجاج من شأنه أن يعمل على تعزيز الخلايا البكتيرية على التكاثر والنمو، وهذا ما يحدث على طبقة جد الدجاج ويتراكم على اللحم، وتلك الطريقة تكون شديدة الخطورة على الجسم حال التناول للدجاج المغسول فهذا ما يتسبب في إصابة بتسمم غذائي وقد يصاحبه مضاعفات خطيرة.
أضرار ومضاعفات التسمم لغذائي الناتج عن تناول الدجاج المغسول
- الإصابة بالإسهال.
- الرغبة في التقيؤ.
- الشعور باستمرار بحالة من الغثيان.
- الشعور بآلام في الرأس.
- آلام في البطن والمعدة.
- حالة من الإغماء وعدم التوازن.
- ما لم يتم إسعاف المريض فقد تحدث وفاة.
الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج قبل طهيها
التنظيف الجيد للدجاج يكون بالاستعمال لمحلول النقع المكون من:
- الملح البحري من النوع الخشن.
- الفلفل الأسود المجروش.
- كمية ملائمة من الخل.
- القليل من عصير الليمون.
- قشور الليمون.
- نصف كوب من الدقيق.
- القليل من السكر.
- يتم خلط مختلف المكونات وتدليك الدجاج باستعمال تلك المقادير.