طريقة عمل البيتزا التي يفضلها الجميع نأتي إليكم بهذه الطرق المعتمدة للحصول على نتائج تضاهي طرق الطهاة المحترفين، مع إمكانية تزويد الطريقة بمختلف الإضافات التي يرغب بها كل شخص على حدا، كل ذلك بأبسط الطرق وأسهل الوسائل وأقل التكاليف.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية
فيما يلي ذكر للمكونات الاصلية المستخدمة في تحضير أشهر أنواع البيتزا الإيطالية، وجميعها مواد طبيعية ومضمونة ومتوفرة وهي الآتي:
- كيلو جرام واحد من الدقيق.
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر، نفس الكمية من الثوم البودر.
- نصف كوب الماء الدافئ، نفس المقدار من الخضروات المتنوعة.
- ملعقة واحدة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا، نفس المقدار من الفلفل الأبيض والملح.
- كمية مناسبة من اللحم المدخن، بالإضافة إلى مقدار مناسب من جبن البارميزان.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
تتميز هذه الطريقة المتبعة في إعداد عجينة البيتزا الايطالية الأصلية بالسهولة والسرعة وعدم الحاجة إلى الكثير من المواد أو المعدات المعقدة كما في التالي:
- يضاف السكر إلى الخميرة في وعاء مناسب ويترك الخليط لمدة عشر دقائق.
- داخل وعاء عميق نخلط كل من الدقيق والملح جيدًا ثم يضاف إليه خليط الخميرة السابق.
- نبدأ في العجن مع إضافة كل من الخضروات المتنوعة وجبن البارميزان والثوم البودر والبابريكا والفلفل.
- تترك العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى حتى تخمر مدة لا تقل عن ساعة.
- تفرد العجينة في صينية فرن مناسبة وارتفاع مناسب ويوضع عليها كمية من صلصة الطماطم توزع بالتساوي.
- يلي ذلك إضافة باقي المكونات المرغوب فيها.
- يغطي السطح في النهاية بطبقة من جبن الموتزاريلا.
- تدخل الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجهها على درجة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.