طريقة عمل بسكوت الشطرنج الذي يعتبر من الحلويات المميزة في الشكل والمذاق، فهو يشبة لعبة الشطرنج لذلك سمي بهذا الإسم، فهو لذيذ ومقرمش وغير مكلف ومكوناته متوفرة في المنزل لا يحتاج إلى وقت ولا مجهود في تحضيره، يتميز بشكل يجذب الأطفال اليه فيطلبون بسكوت الشطرنج باستمرار، ولذلك سوف نعرض لكم من خلال موقعنا أسهل طريقة لعمل بسكوت الشطرنج في المنزل.
مقادير بسكوت الشطرنج
مقادير عجينة الفانيليا
- 2 ونصف كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 200 جرام زبدة سايحة.
- نقطة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة حجم كبير.
- ⅔ كوب سكر.
مقادير الكاكاو
- كوبين ونصف دقيق مطحون.
- ¼ كوب كاكاو.
- رشة ملح.
- 200 جرام زبدة باردة.
- بيضة حجم كبير بدرجة حرارة الغرفة.
- ⅔ كوب سكر.
- نقطة خل.
اقرا ايضا
وافل الشيكولاته بأبسط طريقة ومقادير وكل الأسرار اللى تخليه هش ومقرمش
طريقة التحضير
- أولاً قومي بنخل الدقيق جيداً ثم ضعي عليه رشة من الملح.
- ثانياً في المضرب الكهربائي ضعي الزبدة والسكر في البداية اخفقي بسرعة بطيئة ثم حركي الحواف بالمعلقة كلما يحتاج الأمر وتابعي الخفق على سرعة عالية حتي يصبح الخليط كريمي.
- ضيفي البيض والفانيليا والخل الأبيض واخفقي علي سرعة عالية حتي يختفي البيض ثم ضيفي الدقيق واخفقي على سرعة بطيئة حتي تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة ربع ساعة لترتاح.
- ثم في وعاء أخر ضعي الدقيق والملح والكاكاو وامزجيهم مع بعض جيداً.
- احضري المضرب الكهربائي وضعي الزبدة والسكر وامزجيهم جيداً حتى تحصلين على قوام كريمي ثم ضعي البيض والفانيليا والخل وامزجيهم جيداً ثم ضعي الدقيق وامزجيهم جيداً حتي تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
- ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح.
- أعجبني العجينة البيضاء قليلاً عند خروجها من الثلاجة.
- ثم احضري ورقة زبدة وارسمى عليها مستطيل طولة 30 سم وعرضة 20 سم واقلبيها للاسفل عن جهة القلم الرصاص.
- وزعي العجينة في المستطيل المرسوم ثم ضعي ورقة زبدة آخر واساوى العجينة بالشوبك ثم قومي بمساواة الحواف جيداً.
- ثم ضعيها في صينية في الفريزر حتي تتجمد.
- كرري نفس الخطوات في عجينة الكاكاو.
- قطعي عجينة الفانيليا لثلاثة قطع.
- ثم قطعي عجينة الكاكاو لثلاثة قطع.
- ادهني عجينة الفانيليا بالماء ثم ضعي عليها عجينة الكاكاو ثم طبقة من العجينة البيضاء ثم ضعيها في الثلاجة حتي تتجمد نصف ساعة.
- كرري هذه الخطوات في باقي العجينة وضعيها في الثلاجة.
- اخرجي العجينة الأولى من الفريزر واقسميها إلى اجزاء متساوية عرض كل قسم 1 سم تقريباً.
- اقسميها بالسكينة وضعيها في صينية بها ورقة زبدة ثم ضعيها في الفريزر.
- ثم نضع نايلون غذائي ونضع علية الطبقة الأولى بنى ابيض بنى والثانية أبيض بنى أبيض والثالثة بني أبيض بنى وامسحي ما بين الطبقات بالماء.
- اضغطي بالاداة حتي تلتصق الطبقات بالماء.
- اغلقيها بالنايلون وضعيها في الفريزر.
- قطعي العجينة إلى قطع متساوية وهي جامدة ضروري.
- ضعي العجينة في صينية بها ورقة زبدة ثم ضعيها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتي ينضج.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم من خلال موقعنا أسهل طريقة عمل بسكوت الشطرنج في المنزل.