كفتة الفراخ تعتبر من الماكولات التي يعشقها عدد كبير من الناس وصغار السن بالاخص حيث انها تتميز بطعم ورائحة جذابة ومتميزة ايضا بخفتها وعدم احتوائها علي كمية كبيرة من الدهون التي تصيب جسم الانسان ببعض الامراض، حيث يوجد طريقتين لعمل كفتة الفراخ فمن الممكن ان نقوم بعمل هذه الكفتة في الفرن او علي النار من خلال قليها في الزيت، ولكن الطريقة الاولي تكون اخف بكثير من الطريقة الثانية لانها لا تحتوي علي كمية كبيرة من الزيت، لذلك سوف نعرض اليكي سيدتي من خلال هذا المقال الطريقة الصحية والسريعة لعمل كفتة الفراخ، حيث ان هذه الاكلة تعد نوع من انواع الوجبات الاساسية المتكاملة لان الفراخ مصدر مهم للبروتينات التي يحتاجها الجسم ويمكن تقديمها بجانب طبق من البطاطس المقلية والسلطات والارز.
مكونات كفتة الفراخ
- نصف كيلو من الفراخ المفرومة.
- ربع كيلو من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- فلفل اخضر.
- نصف كوب كبير من البقسماط الناعم المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- كمية قليلة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل كفتة الفراخ
- قومي بتحضير الفراخ اولا وهذا من خلال تقطيعها وغسلها جيدا ثم يتم فرمها بطريقة جيدة.
- ثم قومي بتجهيز اناء عميق وضعي به كمية الفراخ المفرومة وضيفي اليها ربع كيلو من البصل المفروم وضعي ثلاث فصوص من الثوم المهروس بالاضافة الي فلفل اخضر مفروم، وبعد ذلك قومي بوضع البقسماط والملح والفلفل الاسود وبهارات الفراخ وضعي البقدونس المفروم والزيت.
- وقومي بعجن كل هذه المكونات جيدا حتي تحصلي علي عجينة متماسكة.
- ونترك هذه العجينة لمدة ساعة او اكثر في الثلاجة، وبعد هذه المدة نحضر صينية ونضع بها زيت ثم يتم تشكيل كفتة الفراخ ووضعها في الصينية.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن السخن لمدة نصف ساعة تقريبا ثم قومي باخراجها وتقديمها.