كفته الفراخ المشوية واحدة من أفضل الأكلات المميزة التي تحرص ربات البيوت على صنعها من فترة لأخرى خاصة أن الأطفال يحبون هذا النوع من الأكلات لذلك اغلب الأمهات تقوم بتحضيرها وذلك أثناء الذهاب إلى المدارس لأن الكبدة تعتبر من الأكلات التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة من أبرزها الحديد الذي يساعد على التخلص من الأنيميا في حالة إذا كان الطفل يعانى منها.
مكونات كفتة الفراخ
من ضمن المكونات التي تدخل في صنع الكفتة المشوية هي المكونات التالية:
- تحتاج إلى نصف كيلو من الدجاج.
- و حوالي بصلة مبشورة.
- بالإضافة إلى ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا ملعقة من الكزبرة ملعقة من فصوص الثوم المهروس.
- حوالي ربع فنجان من البقسماط.
تحضير كفتة الفراخ
وبالنسبة لطريقة التحضير فان الخطوات تكون كالتالي:
- في البداية نقوم بتقطيع الدجاج وفرمها في الخلاط مع البصل.
- وإضافة الثوم المهروس إليها.
- نضيف كل أنواع البهارات الموجودة ويتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.
- سوف يصبح لدينا خليط ناعم نبدأ في صنع أصابع الكفتة وذلك داخل أسياخ للشوي.
- وفي ما بعد لا بد أن تقوم بوضع وعاء كبير على النار بشكل مباشر.
- و بعد أن يتم طهيها سوف تقوم بإزالتها من على النار ونقدمها على مائدة الطعام ومن الأفضل أن يتم تقديم الكفتة المشوية مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
كفتة الفراخ المشوية
توجد مجموعة من النصائح عند تقديم الكفتة لابد أن يلتزم بها العديد من الأشخاص وأهمها:
- عند اختيار أنواع الفراخ لابد أن تكون خالية من وجود أي عظم.
- والنصيحة التالية المكونات التي يتم تحضيرها لابد أن تكون كما وضحتها بدون زيادة، و بدون نقص.
- ومن الأفضل أن تقوم إضافة كمية البقسماط التي تريدها حتى تعمل على تماسك العجين.
- ومن الممكن يتم إضافة كمية من البيكنج بودر.