تعاني بعض الأمهات المبدعين في أمور المطبخ من عدم ضبط بلح الشام عند الإعداد في المنزل فلا يصبح مقرمش أو لامع مثل المحلات بل يصبح طري وليس مقرمش مما يبث الاحباط في نفوسهم، لذلك تكثر التساؤلات عن أسرار لمعان وقرمشة بلح الشام عند التحضير المنزلي خاصةً أن بلح الشام مميز ومفضل لدى الجميع ويقبل عليه الأطفال بشكل مبالغ فيه فهو أكثر الحلويات التي انتقلت من بلاد الشام وانتشرت في جميع دول العالم واحياناً ما نجد طرق إبداعيه في تحضير بلح الشام مثل بلح الشام بحشوة الشوكولاتة، أو الكريمة، أو القشطة، ويعتبر من أكثر الحلويات الفاخرة التي يمكن تقديمها في المناسبات والافراح وللتعرف على طريقة تحضير بلح الشام يمكنك متابعة هذا المقال.
طريقة تحضير بلح الشام في المنزل
مكونات التحضير:
- كأس ماء.
- نصف كأس من الزبدة السائلة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث بيضات.
- كأس من الدقيق عالي الجودة.
- ثلاث كأس من الزيت.
- القطر.
طريقة التحضير:
- تحضير وعاء قابل للحرارة ووضع فيه كلاً من مكونات الزبدة والماء على درجة حرارة متوسطة.
- نبدأ بوضع المكونات بشكل تدريجي الدقيق ثم التقليب بإستخدام ملعقة حتى يصبح ثقيل، نرفع المزيج من النار ونتركه حتى يصبح بارداً.
- بعد مرور بضع دقائق نقوم بإضافة الفانيليا والبيض ويتم تشغيل المضرب الكهربائي والاخفاق باستخدامه.
- وضع مقدار مناسب من الزيت على المقلاة ثم تحضير كيس ووضع فيه العجين الخاص ببلح الشام ووضع في بداية الكيس قمع بلح الشام حتى يتم التشكيل باستخدامه والتقليب حتى الإنتهاء من الكمية.
- وضع بلح الشام عند خروجه من الزيت في القطر الذي يسبق تجهيزه قبل بلح الشام حتى يكون بارد، وخروجه من القطر إلي اطباق التقديم.