لقد انتشرت في الآونة الأخيرة طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط وتعد من أسهل الطرق وخاصة للمبتدئين في المطبخ حيثُ سهلت هذه الطريقة على كثير من النساء لف ورق المحشي دون أن يفرط مرة أخرى وسوف نقدم إليكم طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط بأسهل الخطوات
بالمشط هتلفي ورق العنب والكرنب بسرعه
سوف نقدم لكم طريقة سهله وبسيطة في لف ورق العنب والكرنب بالمشط وهي –
المكونات المستخدمة لف ورق العنب والكرنب بالمشط
- كيلو من الأرز الأبيض.
- كيلو من عصير الطماطم.
- حزمتين من الشبت والبقدونس.
- ملعقتين من الملح.
- ملعقة شطه.
- ملعقة فلفل أسود.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- نصف كيلو من ورق العنب.
- حبة من الكرنب.
- مشط للف.
طريقة تحضير لف ورق العنب والكرنب بالمشط
- نقوم بعمل صلصة المحشى أولًا نضع عصير الطماطم في حلة ونضع بها ملعقة من الملح والفلفل الأسود وملعقة زيت وبصلة مفرومة.
- نترك الصلصة حتى تنضج بظهور الزيت على الوجه.
- نقوم بسلق ورق الكرنب وورق العنب.
- نحضر صينية ونضع بها الأرز بعد غسله ونضيف إليه الصلصة ونقطع الفلفل والشبت.
- نخلط خلطة المحشي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- نقوم بتصفية الورق تمامًا من الماء حتى يسهل حركة اللف.
- نحضر طبق مسطح ونضع عليه الورق ونترك مسافة مقدار مربع ثم نقص الورق بالحجم المناسب.
- نضع ملعقة من الخلطة في الورقة ونضعها على المشط ثم نسحب للأمام حتى يتم لف الورق بالمشط.
- نلاحظ تغليف الحشو بالورقة بالكامل.
- نكرر نفس الخطوات في باقي الكمية الموجودة سواء في ورق العنب أو ورق الكرنب.
- تسوية ورق العنب والكرنب
- بعد لف ورق العنب والكرنب نحضر الحلة أو الوعاء ونضع في القاع شرائح من البصل أو قطع اللحم حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم برص الأصابع بها ويفضل وضع ورق العنب في حلة منفصلة عن الكرنب.
- نضع عليه مقدار نصف كوب من الشوربة ويمكن استبدالها بنصف كوب من الماء مع مرقة دجاج.
- نضع الحلة على النار وننتظر حتى تنضج