طريقة عمل الفول المدمس بأسهل واسرع الخطوات، من اهم الأطباق الرئيسية في شهر رمضان وخاصة على وجبة السحور هي طبق الفول المدمس، ويبحث الملايين من السيدات اليوم عن طريقة عمل الفول المدمس من المنزل وخاصة مع أزمة انتشار الكورونا وخوفا غالبية ربات البيوت من شراء الأطعمة الجاهزة من الخارج، ومن خلال هذا المقال نوفر لك طريقة عمل الفول المدمس من الألف الى الياء بأسهل الطرق.
طريقة عمل الفول المدمس ( المقادير)
لعمل كمية تكفي 8 أفراد نحضر المكونات التالية مع مراعاة أنه يمكن الاستغناء عن بعض المكونات وفي حالة مضاعفة الكمية نضاعف المكونات وهى كالتالي:
- نحضر نصف كيلو فول (500 جرام).
- نحضر نصف كوب كبير عدس أصفر.
- نحضر 1ملعقة كبيرة من كركم.
- نحضر بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح.
- نحضر جزرة واحدة مبشورة.
- نحضر حبة طماطم متوسطة الحجم.
- نحضر نصف حبة ليمون كبيرة.
طريقة عمل الفول المدمس (خطوات التحضير)
- نقوم بنقع الفول في طبق من الماء لمدة يوم كامل أو على الأقل 8 ساعات قبل الطهي.
- نصفي نضع الفول في الدماسة بعد تصفيتها من الماء.
- نضع المكونات العدس الأصفر و البصل المقطع لشرائح و الجزر المبشور ونعصر نصف ليمونة.
- نقوم بتغطية الفول وجميع المكونات بالماء المغلي ونضع الدماسة على نار متوسطة حتى تمام غليان الماء.
- ونبدأ نزيد من كمية الماء تدريجيا مع المراعاة أن تكون الماء مغليه ونتركه على نار هادئة.
- يوضع الفول على نار هادئة لمدة سبع ساعات أو اقل على حسب الكمية ونزود ماء من وقت الى آخر.
القيمة الغذائية للفول المدمس
- نبات الفول من الأطعمة الغنية بالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية.
- يساعد الفول على تقليل حدة التوتر والإجهاد لأنه يحتوى على البروتين و الفيتامينات.
- يساعد الفول على زيادة نسبة الكولسترول في الدم وذلك مفيد لصحة القلب.