طريقة عمل عجينة القطايف رمضان 2020، بدأ شهر رمضان الكريم وبدأت معه عمليات البحث عن طريقة عمل القطايف بأنواعها المختلفة واللذيذة، فلا يخلو أي بيت في شهر رمضان من وجود القطايف به، فهى من الحلويات الأساسية بجانب الكنافة وبلح الشام أيضاً، وفي ظل الحجر المنزلي و حظر التجوال تسعى الأمهات لمعرفة طريقة عمل عجينة القطايف لإعدادها في المنزل وبمذاق مثل الجاهزة تماماً، وإليكم الطريقة في التالي:
طريقة عمل عجينة القطايف
المكونات:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- 2 ملعقة من السكر.
- رشة صغيرة جداً من الملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف
- في بوله متوسطة الحجم ضعي كلا من الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح على بعضهم البعض مع مراعاة المزج جيداً.
- ابدئي بوضع الماء على الدقيق وقومي بتقليبه جيداً بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي والاستمرار في التقليب حتى التأكد من خلوه من أي تكتلات ويصبح الخليط ناعماً.
- يترك العجين جانباً لمدة نصف ساعة لكى يختمر جيداً.
- أحضري مقلاه غير قابلة للصق وابدئي بصب كمية مناسبة من العجين واتركيه على نار هادئة حتى تتكون به ثقوب وهذا يدل على نجاح العجينة.
- استمري في هذه الخطوات حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة.
- بعد ذلك يتم تشكيل القطايف وحشوها حسب رغبتك” حلو أو حادق”.