تبحث الكثير من السيدات عبر شبكة الإنترنت عن طريقة عمل الكبيبة في المنزل، وتتميز الكبيبة بمذاق مميز وطعم لذيذ وهو ما يجعلها من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وقد قام الشيف شربيني بتقديم طريقة تحضير الكبيبة وذلك في برنامجه الذي يذاع عبر قناة سي بي سي سفرة، وسوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال مكونات الكبيبة وطريقة تحضيرها في المنزل عن طريق اتباع خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الكبيبة للشيف شربيني
المكونات اللازمة: لحم مفروم – كمون – جوزة الطيب – ملح – فلفل اسود – بهارات – نعناع جاف – نعناع طازج – ثوم – برغل – قرفة – صنوبر – مرقة – بصل – زيت – بردقوش.
طريقة تحضير الكبيبة في المنزل: يتم أولاً فرم البصل جيداً مع أوراق النعناع الطازج والقرفة والملح والفلفل والنعناع الجاف، ويتم إضافة الثوم والبهارات وجوزة الطيب والكمون والبردقوش ويتم فرم المكونات معاً حتى يتم الحصول على خليطاً ناعماً ومن ثم يتم وضع التتبيلة مع البرغل المنقوع، وبعد ذلك يتم فرم اللحم مع الملح ومن ثم يتم إضافة جزءاً من اللحم إلى البرغل المتبل ويتم خلطهما جيداً باليدين، قبل أن يتم وضع كمية قليلة من الزيت في طاسة على النار مع مكعب مرقة وبصل مفروم، وبعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم والقرفة والملح والفلفل وتترك حتى تنضج تماماً، ثم يتم إضافة الصنوبر ويتم حشو اللحم المفروم بالبرغل واللحم المعصج ثم إغلاقها ثم يتم قليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر لتكون جاهزة للتقديم.