يحرص العديد من الأشخاص على تناول المقبلات مع الطعام لما تضيفه من مذاق لذيذ وطعم مميز، ولذلك تهتم الكثير من السيدات على إعداد المقبلات وتقديمها بجانب الوجبات الأساسية، وتعد سلطة الطحينة من أكثر وأشهى المقبلات المفضلة لدى الكثيرين فضلاً عن سهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة وبأقل تكلفة، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص عن طريق اتباع بعض الخطوات السهلة في المنزل.
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالحمص
المكونات اللازمة: نصف كوب من الطحينة – نصف كوب من الزبادى – 4 أكواب من الحمص – ملح – ملعقة صغيرة من الثوم المفروم – كوب من عصير الليمون.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص: في البداية يتم غسيل الحمص بشكل جيد ومن ثم يتم نقعه في الماء مع بيكربونات الصوديوم لمدة ليلة كاملة، ومن ثم يتم غسيل الحمص مرة أخرى في صباح اليوم التالي، ثم يتم وضعه حلة وتغطيته بالماء، وبعد ذلك يتم وضعه على نار قوية حتى ينضج جيداً، وبعد ذلك يتم هرس الحمص باستخدام آلة للخفق، ومن ثم يتم إضافة الثوم وعصير الليمون مع التقليب جيداً، ثم يتم إضافة الطحينة مع استمرار التقليب وبعد ذلك يتم إضافة الزبادي والملح، ويتم التقليب جيداً لعدة دقائق، لتصبح سلطة الطحينة بالحمص جاهزة للتقديم مع الوجبات الأساسية.