تبحث الكثير من الأمهات عن طرق إعداد أنواع مختلفة من الحلويات اللذيذة من أجل تقديمها إلى أفراد الأسرة خلال شهر رمضان المبارك بعد تناول وجبة الإفطار وخاصةً الأطفال الذين يعشقون تناول الحلويات، ولذلك يهتم الأمهات بمعرفة طرق تحضير الحلويات في المنزل حتى يتم تقديم حلويات صحية وخالية من المواد الحافظة إلى أبنائهن، وفي هذا السياق سوف نقدم لكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة عمل بسكويت الشورت كيك بالفراولة في المنزل والذي يعتبر من أشهر الحلويات الأمريكية التي يعشقها الكثيرون نظراً لمذاقها المميز وعدم احتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية علاوةً على أنها من الحلويات الخفيفة والتي تتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة.
طريقة عمل بسكويت الشورت كيك بالفراولة
- مدة التحضير: ٢٠ دقيقة، مدة الطبخ: ٥ دقائق، الكمية تكفي لـ 8 أفراد.
المكونات المطلوبة للبسكويت: ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر – 1 ملعقة صغيرة من السكر القيقب – 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج – ثلاثة أرباع كوب من دقيق اللوز المقشر – ثلث كوب من دقيق جوز الهند – نصف كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا – 1 بيضة كبيرة مخفوقة – ربع ملعقة صغيرة من الملح – 6 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن – ثلاثة أرباع كوب من دقيق الأروروت أو التابيوكا.
المكونات المطلوبة للفراولة: 2 باوند فراولة طازجة مقطعة أنصاف أو أرباع – ربع كوب من السكر القيقب النقي.
المكونات المطلوبة لكريما جوز الهند المخفوقة: 3 ملاعق كبيرة من سكر الحلويات العضوي أو 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل – كوب ونصف من كريما جوز الهند – نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي.
طريقة بسكويت الشورت كيك بالفراولة
طريقة التحضير: يتم وضع الفراولة وسكر القيقب في وعاء مناسب مع التقليب ثم يترك الخليط في الثلاجة لكي يهدأ حتى يتم الإنتهاء من تحضير البسكويت، ولتحضير البسكويت يتم تسخين الفرن إلى 400 درجة ثم يتم فرض الصينية بورق بارشمان ومن ثم يتم خلط جميع المكونات الجافة الخاصة بالبسكويت في وعاء كبير ثم يتم إضافة السمن أو الزبدة مع خفق الخليط جيداً.
وبعد ذلك يتم تشكيل تجويف في وسط الخليط ويتم إضافة عصير الليمون وحليب جوز الهند والبيض مع خفق الخليط مرة أخرى بشكل جيد حتى تحصلين على عجينة لزجة، ثم تترك العجينة لمدة دقيقتين قبل أن يتم تقسيمها إلى 8 بسكويت يتم تشكيلها على شكل قرص ويتم خبز البسكويت في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي الفاتح، ليتم بعد ذلك اخراجه من الفرن ووضع ورقة البرشمان على رف سلكي لتبرد.
ويتم بعد ذلك إعداد الكريمة المخفوقة عن طريق وضع الكريمة المبردة في وعاء كبير ومن ثم يتم خفقها جيداً حتى تصبح دسمة وناعمة، ثم يتم إضافة الفانيلا والسكر أو عسل النحل حسب الرغبة مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة، ثم يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة حتى تتماسك الكريما، ثم يتم تقطيع البسكويت إلى نصفين توزيع بعض الكريمة المخفوقة على النصف السفلي ثم يتم وضع الفراولة وتغطية الحشو بالنصف العلوي من البسكويت، وبعد ذلك يتم توزيع المزيد من الكريمة المخفوقة والفراولة فوق البسكويت ليكون جاهزاً للتقديم.