الدجاج من افضل انواع البروتينات لسهولة طهي وتنوع الوصفات الخاصة به بالإضافة إلى سهولة توفيره بسبب أسعاره التي دائما ما تكون في متناول الجميع، ولكن هناك خطأ شائع تقع فيه ربات البيوت وهي طريقة تنظيف الدجاج حيث أن غسل الدجاج بالمياه يجعله بيئة نشطة للجراثيم والبكتريا والفطريات ولابد من غسلة وتنظيفة بالطرق السليمة التي سوف نوضحها خلال المقال التالي لتجنب الأضرار التي قد تصيب الجسم بسبب هذا الخطأ الشائع.
أضرار غسل الدجاج قبل الطهي
غسل الدجاج قبل الطهي يجعله بيئة نشطة للبكتيريا الضارة التي تسبب العديد من الأضرار للجسم مثل:-
- تسبب الالام شديدة في الجهاز الهضمي.
- تسبب الصداع.
- الدوخة والغثيان والقيء.
- الإغماء.
- الشعور بالألم في كافة أنحاء الجسم.
- ضعف العضلات.
- القئ و الإسهال مما قد يسبب جفافاً للجسم لذلك يجب التدخل الطبي.
الطريقة السليمة لغسل الدجاج
يغسل الدجاج على مرحلتين للتخلص من الزفاره والحرص على عدم تكون البكتيريا والفطريات بداخلها المرحلة الاول نضع نصف كوب من الملح على كوب من الدقيق، ونفرك به الدجاجة جيداً ثم تشطف تحت ماء جاري ثم نقوم بنقعها في مياه بها المكونات التالية ( ملعقتان كبيرتان من الدقيق – ملعقتان كبيرتان من الملح – ربع كوب من الخل – ليمونه كبيرة شرائح.)
يترك الدجاج داخل هذا المنقوع لمدة ساعة ثم تشطف جيداً وتترك لتصفى جيداً وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام وصحية.