البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة مثل الحلويات، ويعشقها الملايين من أبناء الوطن العربي، ومع اقتراب شهر رمضان تبحث ربات المنازل عن الطرق الصحيحة لعمل أشهى الحلويات لتقديمها لأفراد عائلتها، من خلال السياق التالي نقدم لك طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات في المنزل بالمقادير الصحيحة.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات في المنزل
يتم تحضير البسبوسة في المنزل بالمكسرات من خلال تحضير المقادير التالية:
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 2 كوب لبن الزبادي.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشورة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- فستق أو لوز مقشر للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين دقيق السميد وجوز الهند المبشور والسكر والبيكنج بودرة معًا في وعاء.
- ثم يتم إضافة رشة من الملح، ويتم التقليب معًا.
- أضف ربع كوب من الزيت تدريجيًا مع كوبين من اللبن.
- يتم عجن الخليط جيدًا باليدين حتى الحصول على العجينة اللينة.
- يتم فرد البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن، ثم يتم تقطيعها بالشكل المراد.
- أضف اللوز أو الفستق في كل قطعة من قطع البسبوسة.
- إذا لم يتوفر لديك زبادي يمكنك استبداله بكوبين من الحليب الدافئ مضاف إليه عصير ليمونة، وتترك ساعتين تقريبًا، ثم يتم استخدامها.
- تترك الصينية لترتاح حوالي ربع ساعة، ثم يتم وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- تخرج من الفرن ويتم صب عليها القطر الساخن، ثم تقدم باردة او ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البسبوسة السادة
لعمل البسبوسة السادة يتم تحضير المقادير التالية:
- 3 أكواب سميد بسبوسة.
- 3 ملاعق كبيرة جوز هند ناعم.
- كوب إلا ربع سمن.
- كوب إلا ربع لبن.
- كوب إلا ربع سكر.
- نصف كوب شربات سميك القوام.
- ملعقة من الطحينة.
مقادير الشربات:
- كوب وربع من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- نصف حبة ليمون.
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين السميد وجوز الهند معًا في وعاء، ثم يتم تحضير صينية بدهنها بالسمن والطحينة.
- في إناء آخر يتم الخلط بين اللبن الدافئ والسمن الدافئة مع الشربات والسكر، ويتم التقليب جيدًا حتى ذوبان السكر تمامًا.
- أضف خليط السميد إلى خليط اللبن مع التقليب برفق حتى الحصول على القوام المرمل.
- ضعي الخليط في صينية مع الضغط جيدًا عليها للتساوي والفرد جيدًا.
- تدخل الصينية الفرن الساخن في درجة حرارة 220 مئوية، وتترك حتى تحمر.
- أضيفي على الوجه الشربات وتقدم وبالهناء والشفاء.